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教你"禎"明食月餅


營養師分享4大原則

教你免墜月餅「營養陷阱」


中秋佳節即將來臨,月餅當然是必不可少的應節美食。市面上月餅款式雖然層出不窮,但共通點都是高脂、高糖及高熱量。稍一不為意,隨時進食過量都不自知,可能會加重腸道負擔,影響身體健康!想精明地食月餅,就要記住營養師分享的4大原則:



1.預先填飽肚子

在享用月餅前,可以先吃一些富含膳食纖維的水果,例如柚子,以增加飽足感。因為當在肚子空空或飢餓的情況下進食,最容易不知不覺吃得過多。


2.不要當正餐吃

為了儘快把餘下的月餅吃掉,許多人會把月餅當成正餐來吃。他們誤以為只要同一餐不吃其他食物,便不會出現超標的問題。但事實上,一整個傳統月餅的糖分,往往比正常用餐所攝取的糖分更多,卻缺乏了本應從正餐攝取的蛋白質、維他命、膳食纖維等營養素。


3. 正餐的澱粉要減量

簡單來說,月餅相等於油脂加上碳水化合物。如果要將一天攝取的總熱量留部分給月餅,建議可以將午餐或晚餐的主食分量減半,例如飯、麵等澱粉質。


4. 補充能幫助排便的益生菌

食月餅本來就容易出現飽滯和消化不良的情況,很多人亦不會搭配高纖維食物一齊吃,所以可能會導致排便不順。適當補充能幫助排便的益生菌,有效促進腸道蠕動,能夠紓緩便秘,每日定時暢便。


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Disclaimer:

*Effects of dietary fiber with Bacillus coagulans lilac-01 on bowel movement and fecal properties of healthy volunteers with a tendency for constipation, Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, Volume 79, Issue 2, 1 February 2015


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